中国教育报-中国教育新闻网讯（特约通讯员 冉光正 农慧 记者 李配亮）“后厨透明规范，活动趣味十足，孩子在幼儿园吃得安心、学得开心！”近日，云南省富宁县第四幼儿园“厨房开放日”活动现场，家长王女士的由衷点赞，成为当地学前教育高质量发展的生动注脚。近年来，富宁县立足边疆民族地区实际，紧扣学前教育深化改革规范发展要求，以“食品安全为基、特色食育为魂、劳动教育为要、家园共育为翼”，创新构建“食安+食育+劳动+家园共育”四维育人体系，推动全县幼儿园形成“一园一品、百花齐放”的教育格局，走出了一条独具特色的学前教育内涵发展之路。
富宁县始终将食品安全作为学前教育的生命线，以“四个最严”标准构建从食材采购到餐食供应的全流程、透明化管理闭环。县第一幼儿园组建专业营养团队，科学定制符合幼儿生长规律的食谱，创新推出“彩色营养餐”“多品自助餐”，实现营养均衡与食欲激发双提升。县第四幼儿园常态化开展“厨房开放日”，邀请家长沉浸式查看食材溯源、餐具消毒、食品留样等关键环节，家长满意度稳定在98%以上。县第三幼儿园推行“家长陪餐+膳食委员会”双轨制，定期公示食谱及营养成分，推动家长从“旁观者”转变为“参与者”，构建起家园协同的食安共管网络。
“食育不是简单教吃饭，而是以游戏化、体验式活动为载体，传承饮食文化、培育良好习惯。”富宁乐源幼儿园黄老师道出了该县食育工作的核心理念。木央镇中心幼儿园开展“小小美食家”活动，孩子们制作水果拼盘，用童言童语传递健康理念。县第二幼儿园依托州级课题，将二十四节气、民族传统节日与食育深度融合，让幼儿在制作月饼、清明青团中感受文化魅力、养成节约习惯。县第五幼儿园开设“食物的旅行”特色课程，通过动画演示、田间观察等形式，清晰呈现食物“从田间到餐桌”的全过程，让幼儿懂得珍惜粮食。
劳动教育成为幼儿成长的重要实践课堂。“老师，我们种的小青菜成熟了，今天能摘来吃吗？”在富宁县第五幼儿园的班级“责任地”里，孩子们亲身经历“播种—照料—收获”全过程，去年累计收获蔬菜100多斤、水果500余斤。各幼儿园依据年龄特点分层设定劳动目标，小班学习自我服务，中班承担班级服务，大班参与园所劳动。县第一幼儿园结合传统节日开展亲子劳动，在制作青团、粽子、饺子中增进亲子感情、提升动手能力。田蓬镇、里达镇等中心幼儿园通过“亲子美食分享会”等活动，让劳动教育更具趣味性和互动性，成为富宁学前教育的特色品牌。
家园共育凝聚起协同育人合力。富宁县将食育、劳动教育延伸至家庭场景，形成育人同心圆。县第五幼儿园制定“家庭劳动打卡表”，引导家长陪伴幼儿参与家务，家庭劳动参与率显著提升。县第二幼儿园将食育融入新年联欢、清明义卖等集体活动，邀请家长共同参与。全县各幼儿园通过家长会、线上分享、实践活动等渠道，常态化传递食安知识与教育理念，持续提升家长对学前教育工作的认同与支持。
